檜枝岐山人料理
檜枝岐の民宿では、山人(やもーど)料理が楽しみ。
山菜、きのこ、はっとう、イワナ、サンショウウオ、裁ちそばなど食べきれないほどの料理がでてくる。
「はっとう」というのは、昔々お役人がこの村を訪れた際、あまりのおいしさに食べる事を禁じた (ご法度) ことからついた名前らしい。
また、サンショウウオというのはご存知「山椒魚」のことなんだけど、檜枝岐で食べるのはもちろん食用の小さいやつで、天ぷらにして食べる。
下の天ぷらの写真でしっぽがぴょ〜んと長いのがソレ。
ちなみに私はあまり眺めずに食べます（^^
日本酒を飲みながらいただく料理は、どれもとっても美味しい！
(photo：G'zOne Type-R)
